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茯苓糕的功效与作用 茯苓糕的做法及配方

来源:东莞新闻网   时间: 2019-08-07

中药茯苓具有祛湿、缓解咳嗽、失眠等等症状,且茯苓的味道比较淡,吃起来感觉什么味道,所以大部分人并不喜欢直接服用,更喜欢加入到其他食材里面一起吃

中药茯苓具有祛湿、缓解咳嗽、失眠等等症状,且茯苓的味道比较淡,吃起来感觉什么味道,所以大部分人并不喜欢直接服用,更喜欢加入到其他食材里面一起吃,比如制作成茯苓酥、茯苓连云港儿童羊羔疯能治好吗糕等,及口感美味又具有很高的养生功效!今天小编给大家介绍茯苓糕的制作方法吧!

茯苓糕的功效与作用

因为它的制作原料主要是茯苓粉、大米粉和白砂糖。蒸制工序比较细致:先把粳米舂成粉,用120目筛斗筛过,拌上碾细的白糖,再用80目筛斗一层一层地把它筛到蒸桶里,最后把糕面刷平,用小怎样才能引起癫痫刀割花后便可蒸制。在整个手工操作过程中,不能让糕粉沾到一滴水,更不可用手指头弹压,否则会蒸不透。 趁热吃茯苓糕香甜细软。茯苓能祛湿健胃,更适合老人和病人吃。有句俗语:“老阿婆真另罗嗦,爱吃茯苓糕”。

茯苓糕的做法及配方

1、将茯苓粉、面粉、糯米粉和少量泡打粉混合过筛,然后加邢台癫痫病医院入适量白糖混合均匀待用。

2、将发酵粉用温水化开后静置活化10分钟左右,倒入刚才混合好的面粉中搅拌均匀,再加适量清水搅拌成比较稠的面糊。

3、把面糊放在温暖处发酵至2倍大小,夏季通常发酵40分钟就足够了,冬季天冷时要适当延长时间或采取保温措施。蒸锅倒足量水开火烧水。

4、把发保定癫痫正规医院酵好的面糊分两次倒入模具中,倒入第一层面糊后,在上面铺一层豆沙,第二层面糊上面撒一层干果。

5、蒸锅烧开后放入模具,大火猛蒸25分钟即可出锅。

茯苓糕的由来

茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南汉族民间传统手工食品。原来,它还有一段传说。

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