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蜂蜜为什么会起泡沫,蜂蜜有白色泡沫变质了吗,蜂蜜有白色泡沫的原因是什么 创意

来源:东莞新闻网   时间: 2020-05-21

  未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力,



  蜂蜜抗菌作用的原因普,遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值,能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质-潍坊癫痫哪里治疗专业---过氧化氢的结果!过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!这也就导致真正没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀性!



  我们在运输蜂蜜时装蜜量以容器的80%为主,就是为了免蜂蜜在受热膨胀时渗溢出来!
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  所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡!。但静放几个小时后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常昆明专业治疗癫痫医院明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味,发酸,已经不能食用的。



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