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茭白应该怎么切?茭白的做法大全!

来源:梅花新文美食网   时间: 2020-10-28

是我国的特产蔬菜,为“江南水八鲜”之一。其质地鲜嫩,味甘实,与荤菜同炒,味道是尤其得鲜美。同时,茭白富含具有解酒功效的维生素,可解酒。如此美味有功效的佳肴,想必做法多多。但是首先该怎么切呢?小编今天就带大家来粗略的了解一下吧。

首先用刀先削掉茭白的底部(就像削皮的削法),因为茭白的底部比较老,吃起来口感不佳,再剥掉茭白的绿色部分;

接着用水淘洗干净,并把茭白对半破开;可根据自己的喜好把茭白切成丝状、块状或是片状均可;

如要切成丝状,就把茭白先切成段状,再切成均匀的片,最后切成丝即可。

了解了茭白的切法,那么茭白该怎么做呢?小编也为大家简单介绍几种做法,供大家参考。

茭白去外皮洗净,切滚刀块;炒锅烧热倒油转小火,放入切好的茭白煸炒,盖吉林看癫痫病的专科医院在哪里上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复4-5次使茭白表皮起皱;放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右待上色入味,淋上麻油翻炒,装盘即可。

剥去粗硬的外皮和根部,切成粗丝;用油先把茭白丝炒软,加盐和生抽;最后放入丝略炒即可出锅了。

瘦肉切丝,茭白切丝,瘦肉加盐、酱油、淀粉挂浆;;挂过浆的肉丝下温油中滑油至8成熟捞出;锅中放入油少许,下入茭白丝、肉丝、盐、料酒、味精,翻炒均匀即可。

茭白如何切以及茭白如何烹饪,小编就为大家简单介绍到这里了。想必大家已经跃跃欲试,想要对小编的介绍内容来尝试一下了。

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